はいはい〜。またまたまたブレッチェン☆

もうこのパンは見飽きたよって言わないで〜〜〜。

私、ど〜もこのパンが好きみたい；

そして、今日はね！今日はね！今日はね！
大発見があったんですよ！！！

この間から問題だった、香りがいまいち問題。
多分判明しました！
原因は恐らく使用していた砂糖。。。

我が家の定番は甜菜糖なのですが、今日切らしてしまっていたのを忘れてて、代用でパウンドケーキに使うグラニュー糖を使ったのです。

そうしたらば！！

いつものいまいちの香りがな〜〜〜〜い！！！

これかぁ〜〜〜〜って感じ；

教室で使っているのも白いお砂糖なんだよね；
だから教室で焼くパンは、いい香りなんだ。きっと；
そしてレシピにも『上白糖』と書いてあるんだよね〜；
レシピは守れって！！っと改めて自分に一喝；

食べ物の陰陽をかじって以来、白いお砂糖を敬遠していたんだけど、まさかこんなとこに影響が出るとは・・・。

白いお砂糖が良くて、粗糖になるとダメになる理由はよくわかんないけど、原因はこの違いくらいしか考えられない。。。また次回試しにグラニューで焼いてみよう。

・・・と、こう言うのが実験っぽいんだよね；いけないいけない・・・。

でも、なんだか出口が見えたような気がして、とても嬉しかった本日でした☆
（お父さんにも『これは美味しい』って言ってもらえたしね☆）