出産前にもう一度、どうしても自分で焼いたパンが食べたくて、今日重い（マジで重いｗ）腰をあげました。挑んだのはリベンジ！シナモンロール☆ こんな感じに焼けたよ♪渦巻２個バージョンもあるｗ お向のお兄ちゃん（小１）が最近、旺介に本当に色々くれるの…

昨日夜中に一人で映画『しあわせのパン』を観た。 （妊婦ともあろう者が夜な夜な何をしている！！）海外出張の多いお父さんは機内の中で持て余す時間を、映画鑑賞に充てることが多いらしく、最新情報を仕入れて帰ってくる。『しあわせのパン』もお父さんから…

久々のパン日記です； ６月はお父さんの出張があって、お義母さんが来たり、実家帰ったりなんだかドタバタで落ち着いてパン焼き出来なかったのですが、実家から戻ってきてようやくパン焼きに取り掛かる気になりました； 今日はずっと食べたかったシナモンロ…

今日は私が通うパン教室主催の公民館活動『天然酵母のパン作り』講習会の最終日でした。 この講習会は先生の所に通い始めて１年経った人が、アシスタントとして入らなければならないと言う、この教室では１年生修了の儀式と化している舞台。。。 前回の教室…

本日月曜日。朝から張り切ってまたプレーンベーグルを焼いた。・・・う〜〜〜〜ん。。。頭でシュミレーションしたとおりになかなか上手くいきません。。。 何かが決定的に違うのだろうか。。。 とは言え、旨いことは旨い（笑）今日は旺介がなんだか早くお昼…

昨日のカンパと冷凍保存のベーグルで、今日は平日なのに珍しく朝ご飯をパンにしました☆ （そうしないと、保存パンがはけなくてね；） で、今日のお供は・・・ひよこ豆のスープに。ひよこ豆ペースト（ひよこ豆づくし。笑） 前から食べたいと思っていたひよこ…

堰を切ったようにパンを焼いております；ほんじつのカンパーニュはレーズン酵母で☆ ルヴァン種にはまって約一年・・・。 レーズン酵母を起こしたのもほぼ一年ぶりです； 酵母が変われば製法も変わったりするわけで・・・。 このカンパ時間かかったぁ〜！ 一…

昨日成功し調子に乗ってまた今日もベーグルを焼きました。 本日はプレーン☆ 課題は昨日よりも生地を締めて焼く事だったのですが・・・；昨日よりもフカフカに；う〜〜〜ん。。。原因はフィリングを入れないプレーンにしたことだと思います。。。パンもパウン…

先月、オリジナルで配合したのを失敗し凹んでちょっと敬遠していたベーグル（笑）実家帰省中にイメトレし、本日実行しました☆結果、失敗と予習が実を結びました！！今日焼いた胡麻ベーグルです☆これは成功でしょ！ 自分で思い描いていたベーグルに近いものが…

今日は久しぶりに胚芽パンを作ったよ。 数日前、またベーグルを焼いたのだけど失敗し、気分転換のつもりで焼いた。 成形や材料も単純なのに、なんて美味しんだろう胚芽パン。。。自分で試行錯誤してやった後に、先生のレシピで作ると“やっぱ完成されてるなぁ…

今日はパン教室の日。 いつもは張り切りＭＡＸ！で出掛けるのですが、ここ数日夜中目を覚ますと２〜３時間眠れない日が続いていて、なんだかぐったり気味で出掛けました。。。 今日焼いたパンはこちら↓ 食パンと、豆パン☆豆パンはクッキー生地がのっています…

相変わらず、食パン焼いてますが、毎度毎度トーストじゃ芸も無いので、今日はフレンチトーストに☆ お供は、レンズ豆のスープ☆実はね、いつも使っているのは先生のとこから頂いてきてる酵母なんだけど、色々弊害があって先日より一週間かけて自分で酵母を起こ…

私のハマりだすと止まらないこの性分・・・。 ベーグル記事３連ちゃんです； 今日は頑張って２種作った☆ クルンってなってる方、胚芽ベーグル☆ 王道型の方、思うことあってまたシナモンレーズンベーグル☆ 今日はここ３日で一番上手く出来たと思ったのになぁ…

昨日成功したのをいいことにまた今日もまた焼いたｗ 今日はシナモンを入れたレーズンベーグル☆ 昨日分かった事。 ベーグルってね焼成に入る前に一度茹でるのね。 で、そのとき茹でるお湯にお砂糖または蜂蜜（本当はモラセスって言う糖蜜）を入れるんだけど、…

昨日のベーグルは今朝こんな風になりました☆ サーモンとクリームチーズのベーグルサンドとミネストローネ、ミニッツメイドピンクグレフル☆ 月曜の朝から気合いの入った朝ご飯に、お父さんが『どうしたの？！』と驚いていた（笑） 我が家はいつも納豆ご飯とみ…

今日はベーグルを焼いた☆ すごく久しぶり！なんだか最近無性に食べたくて・・・。 前に焼いたときはホシノ酵母で、手持ちのレシピを参考にしたんだけど、今回はルヴァン種を使って自分で考えた配合で焼いてみました。ルヴァンって扱う人が少ないらしく、ネッ…

今日は超手抜きランチ；昨日、母に持って行く予定で焼いた胡麻食パン。 予定が合わなくなってしまって、結局我が家で消費することに。 せっかく形よく焼けたのに残念・・・。 で。今日のランチは定番ミネストローネだけ作ってトーストした胡麻食とバナナ。な…

今日のランチはお昼に合わせて焼いた食パンと昨日の夕食の余りのクラムチャウダーとほうれん草のオムレツ☆ ここまで気合いの入ったランチは珍しいｗしかし、、、今日の食パンは・・・過発酵。。。。北海道産小麦１００％の生地だったのに。。。高い粉なのに…

う〜〜〜ん。。。。 この子たちはどうしたもんかいの〜〜〜。。。 もっとカッコよく焼けるようになりたいよ〜〜〜〜。。。この間の週末に焼いたカンパとクッペです。実は、天然酵母に手を出し始めてから先月で丸１年ほど経ちました。今年はハード系のパンを…

ここのところパン不調です。。。そんな中、すごく美味しく出来た胡麻食パン☆母が先日“胡麻いっぱ〜〜〜い入れて食パン焼いて”と言っていたので試しに焼いてみたの。 上手に出来たから今度焼いて持って行こう。翌日はトーストに。 焼きたてよりも、私はトース…

外は雪なので、母は朝から今日はこもってパン焼きと決めていた。レパートリー増やしたいと言いつつ、今日もまた食パン。。。今日はライ麦入りです☆今日はどんが寝ている隙に撮ったので、ちょっとだけ気のきいた画面構成（笑）やっぱり、粉にはライ麦、胚芽、…

私のレパートリーは、食パン、ブレッチェン、ロールパンしかないのか！！！・・・と自分で突っ込みを入れたくなるんですが、美味しいものはしょうがない。と言う訳で、今日はロールパンです。ブルーベリージャムで焼きたてを頂く☆今日はいつもより水多めで、…

先日の教室で先生からきちんと習ってきた食パン。 つ、ついに・・・テンションMAXに上がるものが焼けました！！ これは美味い！！ やっぱり、ちゃんと教えてもらってなんぼですね。 自分で勝手に解釈することの恐ろしさよ。。。ちなみに、こんなん焼けました…

今日パンの教室に行って俄然ガスオーブンが欲しくなった私。。。 今一時間近くガスオーブンの比較検討をしていて、くたびれたのでブログ更新してみてます； 去年の年末頃からガスオーブン導入の話が浮上していた我が家・・・。 うちのお父さんとっても優しい…

今日は豆パンを焼いた。 昨日黒豆を炊いたから。 （お正月におせちを作ろうと早々買っておいたのに、つわりでそれどころではなくなった；）生地は先生のレシピから。成形は、私が適当にネットで検索して実行したもの。 でも、この成形の方法難しかった。。。…

つ、ついに・・・違反行為をしてしまいました。。。 先生のお許しが出るまで、家族以外にはふるまわないと誓ったのに。（先生ごめんなさい。。。） 今日はママ友会の日でした。 んで、手土産は日にちを変更してもらったお詫びに、自家製レモンマーマレードと…

本日！なんとレモンマーマレードを作りました☆（なんでこんな時期に。。笑） ひょんなことで国産有機栽培のレモンがまとまった数手に入ったので。 最初は『もうこれはレモンピールを作るしかない！！』と思ったのだけど、果肉がもったいないなっと。 いくら…

今日もお天気が悪くまったりした一日を過ごしました。実は旺介さん。先月の半ばに引いた風邪をずるずると引きずっていまして、咳が一向に治まらないんです。。。 そのせいで、今週の月曜日に予定していた貴重なママ友会を来週に延期してもらったり・・・。 …

今日は朝からどんよりと曇りで、寒く、午後に雨も降ると言う天気予報だったので、洗濯をする気にもなれず、まったりとした朝を過ごした。 午前中、鬼のように動く母が今日はちんたらしていると言うことで、旺介はいつもはお父さんにやる『絵本読んで攻撃』を…

昨日の失敗を踏まえて・・・。 今日はまぁまぁの山食です。。。本日は、何も加えずに非常にスタンダードなワンローフの食パン。 焼き加減もちょうど良い感じです。 断面。やっぱり今日もちょっと過発酵気味。。。 ホントは私が焼いた中では、一番美味しい食…