本日は結婚記念日です。 あの日から早２年が経つとは…時間が過ぎるのは何と早い事か。。。 記念日らしいことをする予定もなかったのですが、なんとなく何もないのは寂しい気がして、自慢の（もうすっかり自慢の一品にしている。笑）パウンドケーキを焼きまし…

予定通り朝ピザを焼けました♪何種類か焼いてみた。ベタなミックスピザ↓ジャガイモとローズマリーのピザ↓お父さんにいらないと言われた（笑）、バナナとハニーのピザ↓どれも美味しかったです☆ 私があまりにいろんなものを作るので、この間お父さんが『庭に石…

続きまして第四弾は、キャロブとクルミベーグル☆ 余っていたチョコもインしてみました。集中して同じものを作ると、習得も早い気がする。。。 あ。習得とは恐れ多いか；生種がもうこれで終わってしまいました。 微妙に残ってるのは、明日の朝用にピザ生地に…

ホシノ酵母で！ベーグル☆第三弾は、青汁ベーグル！！ 柏餅を作った材料で、ベーグルも…；もちろん小豆入り☆ 形成するときにねじると密に締まった焼きあがりになると言うことで、実践してみました。 生地の発酵具合が小豆が入っているせいで、いつもより柔ら…

来たる来月の端午の節句に備えて、柏餅を練習してみました（笑）餡は毎度おなじみ、レーズン餡☆ 今回は練習なので柏の葉はなく…きな粉と胡麻でトッピング。 ヨモギ粉が手に入らなかったので、緑の着色は私の愛用グリーンミクロ（青汁。笑） 柏餅包むのむずか…

…と言う訳で、今日もベーグル（笑）しかも２回戦焼いた。。。太陽光発電様様だ。。。 こんな仕上がりに☆レーズンとクルミとシナモン☆ ドライトマトとペッパー☆ 昨日の配合だと生地が硬すぎたので、今日は水の量を少し足しました。 あと発酵の時間を長くした…

昼間に限り（太陽光発電で補える時間に限り）オーブンを作動し早数日。。。まったくもってこらえ性のない私です；そして本日パン焼きも開始してしまいました。。。 地震が起こる前に届いたホームベーカリー。 まだ一度も動かしてなくて、いい加減うずうずが…

昨日うっかりご飯のタイマー入れるのを忘れてしまい（おバカ）、今朝のお父さんは可愛そうでした。。。 そんなおバカな私でも、『いいよ〜』と許してくれるお父さんはいい人です。（とか書いとくと満足気なので書いてみたｗ） お父さんは朝コンビニ、昼社内…

出汁がら活用シリーズが続いていますｗ この間は煮干しと昆布の出汁がらの処理法でしたが、今日は煮干しの頭の処理法です☆ 煮干しで出汁をとるとき、頭とはらわたを取りますが、私は大きい袋で買ってきたらその手で頭とはらわたと取って処理したものを、密閉…

もう、自制心崩壊です。。 プリンを皮切りにお菓子作りが再発しております。。情けなし。。 でも昼間屋根の上の自家発電が頑張ってるときを見計らって…とか言い訳してますが； ここで出来たお菓子を被災地まで届けられたらいいのに…。 今日作ったのは、たま…

本日はネタが無いので（笑）、最近作っている佃煮の紹介☆ 断食以来、きちんと出汁をとるようになったのですが、出汁をとる際にでる出汁がらが何とももったいない！ 我が家のペースで行くと、ほぼ２〜３日に１回は出汁がら出るのだけどこれをどう処理するかに…

停電、放射能、ガソリン不足とあって、めっきり外出をしなくなったここ数日。 おまけに今日は朝から雨降り。。。まとまった雨は久しぶり。 午後旺介が寝ている隙に、ここぞとばかりにお父さんのシャツ制作を進めました。 結局今どういうことになっているかと…

お菓子作りを自粛していましたが…き、禁断症状がっ…！！ お父さんのプリンが食べたいの一言で発火放置が作動（笑） プリンなら蒸し器で作れるじゃ〜〜〜〜ん☆っと。。。。小さい頃に母と妹と作ったのを思い出しつつ。。。 カラメルソースは簡単に見えてなか…

日曜日なのに、地震の関係で午後からお父さんは出社していきました。 出掛けに『夜何がいい？』と聞くと『ハンバーグ』とのこと。 日曜出勤で可愛そうなお父さんに。今日はちょっぴり豪華風なハンバーグです。 美味しそうな国産のマッシュルームがとてもお買…

今日、旺介と五月人形の下見をし、夕ご飯の買い物に食の駅で買い物をして、レジに並んでいた時のことです。カタカタカタ…とガラス窓が揺れる音がし始めました。 と同時に、前後左右周りにいるおばちゃんたちが『ヤダ！地震？！』っと言ってざわざわし始めま…

お父さんに大ヒットしてるマクロビ！アップルパイ☆そう言えば、お父さんはパイ生地が好きじゃなかったっけ…。（パラパラ落ちるのがやなんだって；） だからかな？この生地はいわゆるパイ生地のように層になってないので、パラパラ落ちない。 実はこれで３回…

桜もちを作ったとき、小豆が残ったので今度はお焼きを作ってみました☆桜もちの時同様、レーズンで甘味をつけた餡子に、今回はクルミを加えて。 こういう素朴なおやつ好きだ〜。。。。 一度蒸す工程が入るのでちょっと鍋を多く使うけど、美味しいので良し！ …

この間作ったおからの残りでビスコッティ☆お父さんに好評でした♪ ビスコッティ。保存が効きそうでいいな。 今度大量につくろ。歯ごたえのあるもの。甘味を抑えたごはんみたいなおやつ。…が私のおやつ作りの基本にしたいのでこれはいいかも☆

友達に教えてもらった春巻きで、今日の晩ご飯☆彼女のレシピはよく出来ていまして、簡単！旨い！そしてアレンジがきく！の三拍子揃っているので大いに活用させてもらってます（笑）そして、私がまだ手を出していないものを多く紹介してくれるのもありがたいこ…

みなさん。もうお忘れかもしれませんが、お父さんのシャツ制作地味に進んでいるんですよ。 『chieはもうあきらめちゃったんだ…』と思ってたでしょ？（笑） あきらめないよ。。最後まで成し遂げるよ。。。ここんとこの私のモットーです。。。あきらめない、頑…

桜もちを作りました。３人でお花見をしたくて。。。ママ友にいただいたマクロビの本で、この時期になったら是非作ってみたいと思っていた一品。 我が家の庭先には、梅の大木があって、毎年見事に花が咲くのです。 今年も先週から一気に花開き、私の独断で本…

今週は断食からの復食週間と言うこともあって、魚中心の晩御飯！ 撮りためたのをダダダッとご紹介☆ お得意☆鶏団子汁↓ つくね↓（鶏団子で余ったタネはつくねにしてしまう私；） お豆腐と卵のふわふわ（名が無い；）↓ 鮭と青梗菜のオイスターソース炒め↓ 京風…

今日はおしゃれな朝ごはん☆昨夜焼いたフォカッチャにトマトソースを添えて☆フォカッチャ、オリーブオイルが多かったせいかふっくらといかなかったな…。残念。。。 酵母が元気なくなっちゃったのかな。。 …は！そう言えば、私ついにホームベーカリー（ＨＢ）…

この間漬けたドライトマトを、早く消費してしまわなければならないことに気づき、今日は３品トマト料理を作りました。その一、ドライトマトとオリーブのケークサレ↓そしてその二は、夜な夜な作ったフォカッチャ↓その三はトマトソースですが、その二と一緒に…

続・ホシノ酵母パンです☆ 今日は配合を変えて焼いてみました。 昨日よりソフトにはなったけど、なんだかしっとりもしている…。 そんなすぐ理想のパンは焼けませんね；こんなのが出来たよ。それはそうと、レーズン酵母ですが、最初に作ったやつはどうもダメ気…

皆さん、御察しかもしれませんが、酵母育成中…と言うことは、この先数日はパン焼き日記になると言うことです。。。よろしくお付き合いください（笑） さて！レーズン酵母の行方は気になる所ですが、そちらはさておいて、さきに出来上がったホシノ天然酵母で…

困りました。。。 一昨日から酵母菌を培養してますが、上手く行ってるのか行ってないのか、初めてなので全くわかりません。。ネットなどで見る限り、２日目以降になるとぷくぷく泡が浮いてくるらしいのですが、２日前に仕込んだレーズン酵母には全く泡が見ら…

昨日から我が家に生き物がいます。 こんなやつです↓レーズン酵母さんとホシノ酵母くん。 天然酵母のパン焼きにチャレンジするべく、酵母培養中です。 昨日仕込みをして、ドキドキの一夜を過ごしました。夜は温度が下がりすぎないよう、このように。。哺乳瓶…

今日の朝ごはん。おにぎり。 私、おにぎりってときどき無性に食べたくなってしまう。。。 おにぎりはお母さんの味…ではなくて、私にとってはおばあちゃんの味。 あ。でも、塩結びはお母さんの味で、味噌握りはおばあちゃんの味かな。 どちらも、とても好き。…

先日の小豆を煮たときから感じていた予感…。 豆を煮るのがはまりそう…。 今度は金時豆を買いました。（すでにはまったｗ） 洗ってザルにあけたとこがあまりにきれいだったので、思わずパシャ…。 でも、いまいち上手く撮れなかった；豆はパワーフードと言われ…